Nel corso della conferenza stampa tenutasi questa mattina presso Palazzo di Città e avente ad oggetto il riconoscimento nei PAT, Prodotti Agroalimentari Tradizionali, degli “strascinati di grano arso” e del “pane a prosciutto”, il Sindaco di Canosa, dott. Vito Malcangio ha annunciato alcune novità relative al cartellone della prossima Estate Canosina. Fra queste, la conferma dell’evento “Tipicamente Canosa” che avrà ad oggetto i 5 PAT quali, per l’appunto, oltre ai prodotti poc’anzi citati, la “percoca di Loconia”, “l’olio coratino” e la sfogliatella. Inoltre, la “Sagra della Percoca” si terrà il 28 luglio e verrà organizzata dal “Comitato di Loconia” e dalla Pro Loco Canosa in collaborazione con l’Amministrazione Comunale.
«Questa mattina, in conferenza stampa, abbiamo ufficialmente presentato – spiega il Sindaco Malcangio – due ulteriori riconoscimenti per la nostra città, l’inserimento nei PAT, Prodotti Agroalimentari Tradizionali, degli strascinati di grano arso e del pane a prosciutto.
Siamo soddisfatti per questo ennesimo risultato raggiunto, frutto di un lavoro di squadra e dell’abnegazione della consigliera Antonia Sinesi che con tanta passione ha portato Canosa a ritagliarsi un ruolo importante nel panorama gastronomico nazionale.
I PAT ufficialmente riconosciuti salgono quindi a 5(vi sono anche la percoca, la sfogliatella, l’olio coratino). Tutto ciò permetterà di rivalutare le nostre tradizioni, convinti che non si possano scrivere pagine del futuro se non si parte da quel passato che ci contraddistinto anche dal punto di vista culinario. È per questo che ci tengo ad annunciare due novità: la prima, l’organizzazione della Sagra della Percoca per il 28 luglio prossimo, la seconda l’organizzazione di “Tipicamente Canosa” per domenica 4 agosto di cui protagonisti saranno i nostri Prodotti Agroalimentari Tradizionali».
