Vedere i cuochi all’opera nelle cucine professionali dei ristoranti pugliesi, fare domande e gustare gratuitamente ciò che prepareranno al momento. E’ quanto permetterà “Cucina aperte”, che si terrà il 30 settembre in tutta la Puglia, nelle 26 strutture dell’ospitalità e della ristorazione aderenti al Consorzio “La Puglia è Servita”.
Dal Gargano al Salento una giornata, ideata da da Tirsomedia, all’insegna dell’enogastronomia di qualità, la cura, la professionalità, l’etica in cucina.
«”Cucine Aperte” – sottolinea il presidente del Consorzio Beppe Schino, patron del ristorante ‘Per Bacco’ di Bari – vuole mostrare a tutti gli appassionati del gusto quello che quotidianamente avviene in cucina. Un tuffo nelle realtà in un mestiere che attira sempre più giovani e non. Tantopiù preziosa, continua Schino, rispetto all’immagine patinata del mondo della ristorazione e dell’enogastronomia offerta dai media. Tutti coloro che il 30 settembre visiteranno le nostre strutture potranno toccare con mano il lavoro che c’e’ dietro alla creazione di un piatto e nella gestione di un’attivita’ di ristorazione ed ospitalita».
Ad essere aperte, nell’iniziativa di sabato 30, le cucine di: Ristorante Porta Di Basso – Peschici (Fg) | Masseria Don Nunzio e Cavallo – San Nicandro Garganico (Fg) | Forno Sammarco – San Marco in Lamis (Fg) | Masseria Celentano – San Severo (Fg) | Ristorante Il Cortiletto – Lucera (Fg) | Ristorante Al Primo Piano – Foggia | Locanda Di Nunno – Canosa di Puglia (Bt) | Masseria Barbera – Minervino Murge (Bt) | Antichi Sapori – ANDRIA / Montegrosso (Bt) | La Bottega dell’Allegria – Corato (Ba) | Masseria Torre Di Nebbia – Corato (Ba) | Ristorante PerBacco – Bari | Terranima – Bari | La Locanda di Federico – Bari | Taverna Le Rune – Bari Torre a Mare | Lama San Giorgio – Rutigliano (Ba) | Masseria Garrappa – Monopoli (Ba) | My Wine – Monopoli (Ba) | Masseria Mansueto – Noci (Ba) | L’Antica Locanda – Noci (Ba) | Botteghe Antiche – Putignano (Ba) | Ristorante Al Gatto Rosso – Taranto | Ristorante Origano – Minervino di Lecce (Le) | Ristorante Lilith – Vernole (Le) | Le Stanzie – Supersano (Le) | L’altrobaffo – Otranto (Le).